The question asks about the primary use of calcium carbide in the context of food. We need to identify its common application, especially concerning fruits.
Correct Option: C) Ripen bananas. Calcium carbide is widely used (though regulated/banned) to artificially ripen fruits like bananas by producing acetylene gas.
கால்சியம் கார்பைடு உணவுப் பொருட்களின் பயன்பாட்டில் எதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது என்று கேள்வி கேட்கப்பட்டுள்ளது. குறிப்பாக பழங்கள் தொடர்பான அதன் பொதுவான பயன்பாட்டை நாம் கண்டறிய வேண்டும்.
சரியான விடை: C) பழுத்த வாழைப்பழங்கள். கால்சியம் கார்பைடு அசிட்டிலீன் வாயுவை உற்பத்தி செய்வதன் மூலம் வாழைப்பழம் போன்ற பழங்களை செயற்கையாக பழுக்க வைக்க பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது (இருப்பினும் இது ஒழுங்குபடுத்தப்பட்டுள்ளது/தடை செய்யப்பட்டுள்ளது).
The question asks to identify the nutrient that seafood is a primary source of. We need to recall the common nutrients found in seafood and their importance for human health.
Correct Option: C) Iodine
கடல் உணவு ஒரு முதன்மை ஆதாரமாக இருக்கும் ஊட்டச்சத்தை அடையாளம் காண கேள்வி கேட்கிறது. கடல் உணவில் காணப்படும் பொதுவான ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் மனித ஆரோக்கியத்திற்கான அவற்றின் முக்கியத்துவத்தை நாம் நினைவுபடுத்த வேண்டும்.
சரியான விடை: C) அயோடின்
The question asks to identify an intentionally added adulterant in milk from the given options. Adulterants are substances added to food products to increase their quantity, improve appearance, or extend shelf life, often at the cost of quality and safety. We need to evaluate each option based on its common use as a milk adulterant.
Correct Option: B) Hydrogen peroxide is often illegally added to milk as a preservative to prevent spoilage and extend its shelf life, making it an intentional adulterant.
கொடுக்கப்பட்ட விருப்பங்களிலிருந்து பாலில் வேண்டுமென்றே சேர்க்கப்படும் கலப்படப் பொருளைக் கண்டறிய இந்தக் கேள்வி கேட்கிறது. கலப்படப் பொருட்கள் என்பவை உணவுப் பொருட்களின் அளவை அதிகரிக்க, தோற்றத்தை மேம்படுத்த அல்லது அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்க சேர்க்கப்படும் பொருட்கள் ஆகும், இது பெரும்பாலும் தரம் மற்றும் பாதுகாப்பிற்கு தீங்கு விளைவிக்கும். ஒவ்வொரு விருப்பத்தையும் பாலில் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் கலப்படப் பொருளாக அதன் பயன்பாட்டின் அடிப்படையில் நாம் மதிப்பீடு செய்ய வேண்டும்.
சரியான விடை: B) ஹைட்ரஜன் பெராக்சைடு பெரும்பாலும் பாலில் கெட்டுப்போவதைத் தடுக்கவும், அதன் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்கவும் சட்டவிரோதமாக ஒரு பாதுகாப்பானாக சேர்க்கப்படுகிறது, இது ஒரு வேண்டுமென்றே சேர்க்கப்படும் கலப்படப் பொருளாகும்.
The question asks for an example of a substance traditionally used to protect food grains. This requires knowledge of traditional food preservation methods, particularly those used in India.
A) Dried neem leaves/Turmeric — Dried neem leaves are a very common traditional method for protecting stored food grains from insects and pests due to their natural insecticidal properties. Turmeric also possesses antiseptic and antimicrobial qualities, contributing to preservation.
உணவு தானியங்களைப் பாதுகாக்கப் பழங்காலத்தில் பயன்படுத்தப்பட்ட ஒரு பொருளுக்கு உதாரணம் கேட்கப்பட்டுள்ளது. இதற்கு பாரம்பரிய உணவுப் பாதுகாப்பு முறைகள், குறிப்பாக இந்தியாவில் பயன்படுத்தப்பட்டவை பற்றிய அறிவு தேவை.
A) காய்ந்த வேப்ப இலைகள்/மஞ்சள் — காய்ந்த வேப்ப இலைகள் அவற்றின் இயற்கையான பூச்சிக்கொல்லி பண்புகள் காரணமாக சேமிக்கப்பட்ட உணவு தானியங்களை பூச்சிகள் மற்றும் தீங்குயிரிகளிலிருந்து பாதுகாக்க மிகவும் பொதுவான பாரம்பரிய முறையாகும். மஞ்சளும் கிருமி நாசினி மற்றும் நுண்ணுயிர்க்கொல்லி குணங்களைக் கொண்டுள்ளது, இது பாதுகாப்பிற்கு உதவுகிறது.
The question asks to identify a natural preservative used to increase the shelf life of fruit juices/squash. We need to evaluate the given options based on their properties as preservatives, specifically natural ones.
Correct Option: B) Sugar/Honey
பழச்சாறுகள்/ஸ்குவாஷின் அடுக்கு ஆயுளை அதிகரிக்கப் பயன்படும் ஒரு இயற்கைப் பாதுகாப்புக் பொருளைக் கண்டறிய இந்தக் கேள்வி கேட்கிறது. பாதுகாப்புக் பொருட்களாக, குறிப்பாக இயற்கையான பாதுகாப்புக் பொருட்களாக, கொடுக்கப்பட்ட விருப்பங்களின் பண்புகளை நாம் மதிப்பீடு செய்ய வேண்டும்.
சரியான விடை: B) சர்க்கரை/தேன்
The question asks about the gas filled in airtight packets of potato wafers. This is a common practice in the food industry to preserve the product. The key is to identify a gas that is inert and prevents spoilage.
Correct Option: A) Nitrogen
உருளைக்கிழங்கு செதில்களின் காற்று புகாத பாக்கெட்டுகளில் நிரப்பப்படும் வாயுவைப் பற்றிய கேள்வி இது. உணவுப் பொருட்களைப் பாதுகாக்க உணவுத் துறையில் இது ஒரு பொதுவான நடைமுறையாகும். செயலற்ற மற்றும் கெட்டுப்போவதைத் தடுக்கும் வாயுவை அடையாளம் காண்பது முக்கியம்.
சரியான விடை: A) நைட்ரஜன்